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啤酒卤蛋,只会放啤酒还不够,这一步才是关键,卤蛋香浓入味好吃
作者:     发表时间:2019-10-09    [浏览量:2]
摘要:导语:鸡蛋别只会白水煮,用上这个小妙招,做成小零食,孩子吃上瘾啤酒卤蛋的做法:备用食材:鸡蛋8个,啤酒1瓶,酱油半碗,冰糖少许。制作过程:第一步,首先将需要卤制......

导语:鸡蛋别只会白水煮,用上这个小妙招,做成小零食,孩子吃上瘾

啤酒卤蛋,只会放啤酒还不够,这一步才是关键,卤蛋香浓入味好吃

啤酒卤蛋的做法:

备用食材:鸡蛋8个,啤酒1瓶,酱油半碗,冰糖少许。

啤酒卤蛋,只会放啤酒还不够,这一步才是关键,卤蛋香浓入味好吃

制作过程:第一步,首先将需要卤制的鸡蛋都准备出来,具体的量按照自己的喜好放即可,将准备好的鸡蛋,外壳给擦洗干净,在锅中添上适量的清水。

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第二步,放入清洗干净的鸡蛋,让鸡蛋在冷水中浸泡半个小时,待时间差不多后,开火煮制,差不多8分钟的时间,鸡蛋就煮熟了,将鸡蛋捞出来,剥去外壳,在鸡蛋上划几刀。

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第三步,准备一个小煮锅,将剥去壳的鸡蛋放在锅中,加上一瓶啤酒,再加上生抽和老抽提味,按照个人的口味添加适量的冰糖,盖上锅盖开始煮鸡蛋。

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第四步,待将锅煮开后,因为啤酒会溢锅,所以将锅盖微微打开,或者是直接打开不要,继续煮,差不多十分钟的时间,即可关火,鸡蛋放在啤酒汤汁中不要捞出。

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第五步,盖上锅盖,让鸡蛋放在汤汁中焖差不多2个小时的时间,捞出一个啤酒卤蛋,即可发现鸡蛋的颜色变得非常的诱人,吃着也很香。

烹饪小技巧:1、鸡蛋富含氨基酸和蛋白质,能够很好地为人体做到补充,且其中的营养元素极易被人体消化吸收,而且适当的吃鸡蛋,对于补脑也有一定的帮助,家里的老人和小孩都可以适当的吃鸡蛋以作补充,鸡蛋可以经受得烹饪方法比较多样,仅是煮蛋便有很多,白水煮鸡蛋、卤蛋、啤酒蛋等等,经过卤汁的鸡蛋味道会更加的浓郁,家会更加喜欢吃,所以非常建议大家学会卤蛋的做法,鸡蛋做成小零食,孩子也会吃上瘾。

2、小编提醒,做啤酒蛋有技巧,首先需要将鸡蛋的外皮给清洗干净,防止在煮制的过程中,鸡蛋壳受到撞击而破碎,比较不卫生;其次,煮鸡蛋的时候,需要冷水下入鸡蛋煮制,这样尽可能保证鸡蛋的皮不破;最后也是最关键的一步,便是焖煮,煮好的鸡蛋,放在啤酒汤汁中焖一会,鸡蛋才会更加的入味好吃,所以这点大家一定要记住。做啤酒卤蛋,别只会放啤酒,将关键的一步记住,卤蛋才会更好吃。

本文相关词条概念解析:

卤蛋

卤蛋,又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。如用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。

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