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正宗的四川水煮肉片的做法
作者:     发表时间:2019-10-11    [浏览量:2]
摘要:肉切成薄厚适中的片,水淀粉,料酒,胡椒粉,生抽,郫县豆瓣一起腌制半小时洗净各类配菜装碗中洗净各类配菜装碗中准备各类配菜清洗干净,个人觉得圆生菜和鸭血很不错,必备......

肉切成薄厚适中的片,水淀粉,料酒,胡椒粉,生抽,郫县豆瓣一起腌制半小时

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤1

洗净各类配菜装碗中

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤2

洗净各类配菜装碗中

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤2

准备各类配菜清洗干净,个人觉得圆生菜和鸭血很不错,必备品

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤3

准备各类配菜清洗干净,个人觉得圆生菜和鸭血很不错,必备品

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤3

各类垫底的蔬菜焯水,汤别倒掉备用,没有高汤可以用绰水的蔬菜汤煮水片

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤4

各类垫底的蔬菜焯水,汤别倒掉备用,没有高汤可以用绰水的蔬菜汤煮水片

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤4

依次装盘垫底

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤5

依次装盘垫底

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤5

锅烧5成热时,放花椒炒3分钟左右,再加入干辣椒接着炒制,可加芝麻同炒,辣椒炒到干脆后装盘备用

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤6

锅烧5成热时,放花椒炒3分钟左右,再加入干辣椒接着炒制,可加芝麻同炒,辣椒炒到干脆后装盘备用

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤6

洗净锅烧热放油,五成热时加入2勺郫县豆瓣酱,炒出红油

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤7

洗净锅烧热放油,五成热时加入2勺郫县豆瓣酱,炒出红油

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤7

加入刚绰蔬菜时的汤烧开

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤8

加入刚绰蔬菜时的汤烧开

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤8

开水锅中放入腌制好的凯发体育app肉片,煮5分钟左右

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤9

开水锅中放入腌制好的肉片,煮5分钟左右

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤9

快出锅前加盐 生抽适量,喜欢麻辣味重一些的可以再加一些麻油,连汤和肉片一起倒进垫底的蔬菜碗中

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤10

快出锅前加盐 生抽适量,喜欢麻辣味重一些的可以再加一些麻油,连汤和肉片一起倒进垫底的蔬菜碗中

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤10

研磨炒好的辣椒和花椒,没有机器用剪刀剪碎也可,放至水煮肉片上面

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤11

研磨炒好的辣椒和花椒,没有机器用剪刀剪碎也可,放至水煮肉片上面

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤11

洗净锅烧热,再次放油,烧至九成热时关火,将热油浇至水煮肉片上面即可上桌

正宗的四川水煮肉片的做法 步骤12

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